Con mil castillos y casi la misma cantidad de iglesias, la región del Périgord, en el suroeste de Francia, es un paraíso para los amantes de las antiguas construcciones de piedra. Aude, de 32 años, ha heredado la fortaleza de Commarque. El joven parisino lo dejó todo para proteger este monumento del siglo XII. La gastronomía también es una parte clave de la vida en el Périgord. En esta región, que adora los productos de calidad, el chef Pierre Corre cocina trufas negras como nadie.