Sobre este episodio
La mitad del millón de barriles de roble que se producen cada año en el mundo se fabrican en Francia. La tonelería francesa es una tradición centenaria que se remonta a los galos y juega un papel clave en la excelencia de los mejores vinos del mundo. Elegir los robles adecuados, cortar, curar y carbonizar la madera son etapas delicadas que lleva a cabo el tonelero para crear un barril de roble a medida. Echamos un vistazo más de cerca a esta artesanía milenaria al servicio del vino.
